¿Has montado alguna vez el cuadrante un domingo y el lunes ya no servía?
Bienvenido a la hostelería.
Mañana, tarde y noche. Turnos partidos. Gente que rota cada semana. Y siempre, siempre, alguien que avisa el jueves de que el viernes no puede.
Hacer turnos rotativos a mano no es difícil de entender. El problema es que cambia todo el rato.
Mueves a uno y se te descuadran otros tres. Entra una baja y te toca repasar puesto por puesto para no dejar un turno corto. Y acabas con una tabla llena de colores que solo entiendes tú.
Si estás buscando un programa que te quite ese marrón de encima, estos son los que de verdad vale la pena mirar este año. Ordenados por lo que le sirve a un restaurante o a un grupo pequeño de locales, no a una cadena de 500.
| Herramienta | Encaja si… | |
|---|---|---|
| 1 | Plannam Micros | Tu problema es el cuadrante y poco más. |
| 2 | Skello | Tienes varios locales y una operación grande. |
| 3 | Combo | Necesitas turnos, fichaje y convenio, y vas a usar todas las funciones. |
| 4 | Factorial / Sesame | Quieres una sola herramienta para toda la gestión de personal. |
1. Plannam Micros
Si tu problema es el cuadrante y poco más, este es el primero que miraría.
La idea es distinta al resto. No te hace montar nada desde cero.
Coges la hoja de turnos que ya usas. La subes. Y la inteligencia artificial la lee: te reconoce al equipo, los turnos y las ausencias que tengas apuntadas.
A partir de ahí le hablas como le hablarías a una persona. «Por la noche mínimo dos en cocina.» «Marta no hace noches.» «Deja el descanso legal entre turnos.» Se lo dices con tus palabras y él monta el cuadrante.
¿Que alguien falla el jueves? Ajustas arrastrando y ya está. Cada uno recibe su turno en el móvil.
Está pensado para pymes. No para un departamento de recursos humanos. Para el que dirige el negocio y monta los turnos él mismo.
Lo bueno: se pone en marcha en minutos y hace justo una cosa, la que te quita tiempo.
Lo que tienes que saber: es especialista en planificación. Si además querías nóminas y todo lo demás en el mismo sitio, esto no es eso.
Tiene un mes de prueba gratis, así que lo puedes probar con tus turnos reales antes de decidir.
Súbelo con el cuadrante de esta semana y compruébalo tú mismo. 30 días gratis, sin tarjeta.
Probar Micros 30 días gratis2. Skello
Skello es de los veteranos en hostelería. Francés, muy metido en restauración.
Su planificación es potente y detallada. Si tienes varios locales y una operación grande, cumple.
¿La contra? Precio más alto, y muchas de sus funciones están pensadas para cadenas. Para un solo restaurante puede quedarte grande.
3. Combo
Combo también nació para hostelería, y se nota.
Cubre bien turnos, fichaje y la parte de convenio. Empieza en un precio competitivo.
Trae muchas funciones. Eso es bueno si las necesitas todas. Si no, es otra herramienta más con pantallas que no vas a tocar.
¿Y Factorial, Sesame y las grandes?
Aquí seamos claros.
Factorial o Sesame son plataformas de recursos humanos completas. Hacen mil cosas: nóminas, vacaciones, documentos, evaluaciones, y también turnos.
Justo por eso, para lo tuyo, se sienten pesadas.
Muchas pestañas. Muchos módulos. Y en varios casos, la parte de turnos se paga aparte.
Si lo único que quieres es cuadrar la semana, es como comprar un camión para ir a por el pan.
Son buenas herramientas. Solo que resuelven un problema más grande que el que tú tienes.
Si estás justo en esa duda, lo tenemos desglosado en Micros vs Factorial y Micros vs Sesame.
Entonces, ¿cuál eliges?
Depende de qué te duela de verdad.
Si quieres una sola herramienta para toda la gestión de personal, tira por una plataforma completa como Factorial o Sesame.
Si tienes cadena y presupuesto, Skello o Combo te dan detalle de sobra.
Y si lo tuyo es cuadrar turnos cada semana sin pagar por lo que no usas, empieza por Plannam Micros. Es el que menos vueltas te va a hacer dar.
Sea cual sea, pruébalo con una semana real antes de pagar nada. Ahí se ve enseguida cuál te ahorra la tarde y cuál no.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un turno rotativo?
Es el sistema en el que la gente va cambiando de franja: una semana mañanas, la siguiente tardes, la otra noches. En hostelería se combina además con turnos partidos y con dos servicios al día, que es lo que complica el cuadrante.
¿Cuándo compensa pasar a un software de turnos?
Cuando los horarios son estables y hay poca rotación, se lleva bien a mano. En cuanto entran varios servicios y gente rotando, cada baja o cambio te obliga a repasar el cuadrante entero puesto por puesto, y ahí es donde se va el tiempo y donde se cuelan los errores.
¿El software de turnos cubre también el fichaje?
Depende de cuál. El registro horario es obligatorio en España desde 2019, con multas de 751 a 7.500 euros para la empresa. Lo que marca la diferencia no es que la herramienta tenga fichaje, sino que el fichaje esté conectado al cuadrante que planificaste.
